這15款奶粉是市場(chǎng)上的初生嬰兒配方奶粉，包括雅培、喜寶、美素佳兒、惠氏等品牌。其中一款奶粉的氯丙二醇的含量，超過(guò)了歐洲食品安全局的攝入限量；另外有9款奶粉檢測(cè)出了致癌物質(zhì)縮水甘油醇，最低的含量達(dá)到了每千克1.1微克，最高的含量是每千克29微克，不過(guò)這些含量標(biāo)準(zhǔn)都在歐盟要求的含量上限之內(nèi)。

除此之外，香港消費(fèi)者協(xié)會(huì)還針對(duì)奶粉的能量、營(yíng)養(yǎng)素和DHA實(shí)際含量進(jìn)行了檢測(cè)。其中奶粉營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量要低于奶粉的標(biāo)示含量，有的竟然低出了40%。這些問(wèn)題雖然不是十分的突出，可由于是嬰兒奶粉，致癌物質(zhì)的檢出以及夸大營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)注，都是給了消費(fèi)者一記悶棍。

氯丙二醇(3-MCPD）是什么？

15款奶粉中均有氯丙二醇的檢出，其中一款的含量超過(guò)了規(guī)定的上限。作為一種食品加工過(guò)程中的污染物，氯丙二醇的最大危害是損傷腎功能以及影響男性的生殖能力。

除了奶粉之外，在制作化學(xué)醬油的時(shí)候，鹽酸在將黃豆中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸時(shí)，也會(huì)將油脂分解為脂肪酸和甘油，而甘油又會(huì)和鹽酸產(chǎn)生反應(yīng)而形成氯丙二醇。

此次檢測(cè)中，含量最高的是澳洲的“BELLAMY'S ORGANIC”奶粉，達(dá)到了每千克120微克。

環(huán)氧丙醇是什么？

環(huán)氧丙醇的俗稱就是縮水甘油，此次檢測(cè)有9款奶粉都有這種成分。它通常以縮水甘油酯的形式儲(chǔ)存在油脂中，在攝入人體后，消化過(guò)程使縮水甘油酯成為環(huán)氧丙醇。在食品加工環(huán)節(jié)，植物油的高溫（超過(guò)200度）精煉加工會(huì)形成縮水甘油酯。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將環(huán)氧丙醇列為2A類致癌物，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織以及世衛(wèi)組織下屬機(jī)構(gòu)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)建議人們減少攝取，越少越好。但是，專家委員會(huì)并沒(méi)有為此制定詳細(xì)的上限標(biāo)準(zhǔn)。

有致癌物，但符合上限標(biāo)準(zhǔn)

此事一出，家有嬰兒的爸媽們便炸了鍋，香港食品安全中心不得不盡快站出來(lái)澄清。事實(shí)上，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織以及世衛(wèi)組織下屬的聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)，都沒(méi)有對(duì)氯丙二醇以及環(huán)氧丙醇設(shè)定過(guò)明確的標(biāo)準(zhǔn)。在歐盟、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、加拿大和新加坡等國(guó)家，也沒(méi)有對(duì)其制定過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的食品安全法規(guī)中，也沒(méi)有關(guān)于此的規(guī)定。

而此次檢測(cè)奶粉所依據(jù)的，是歐盟的健康參考值，這個(gè)參考值只是建議的嬰兒每日攝入量的上限，并非國(guó)家制定的明確的法律標(biāo)準(zhǔn)。

換句話說(shuō)，針對(duì)氯丙二醇以及環(huán)氧丙醇這兩類物質(zhì)，目前世界上的國(guó)家中，并沒(méi)有明確的立法限制標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)檫@兩種物質(zhì)并非添加劑，而是在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，一系列化學(xué)反應(yīng)后的衍生物質(zhì)。

檢測(cè)中的產(chǎn)品，是否有相對(duì)安全健康的奶粉？

雖然做了明確的澄清，但消費(fèi)者內(nèi)心還是會(huì)有疑慮、不過(guò)呢，香港的食品安全中心已經(jīng)明確表示，此次檢測(cè)的所有批次奶粉都是合規(guī)的，只要按照奶粉的建議食用量給嬰兒吃，家長(zhǎng)可以放心。

此次檢測(cè)出的這15批次奶粉，是在香港銷售的，內(nèi)地實(shí)體零售市場(chǎng)應(yīng)該沒(méi)有這批次的奶粉。但是由于可以采取網(wǎng)購(gòu)，所以網(wǎng)店上是否存在，那就不好說(shuō)了。再者，很多內(nèi)地爸媽喜歡直接去香港購(gòu)物，因此這也不乏會(huì)有零散的內(nèi)地游客，在香港購(gòu)買了同一批次的奶粉。

家長(zhǎng)如何為孩子挑選安全奶粉？

至于在日常生活中，家長(zhǎng)如何購(gòu)買奶粉，這里面的門道其實(shí)也不少。

首先要注意看奶粉的奶源產(chǎn)地。自然因素以及環(huán)境污染因素都直接影響奶源的質(zhì)量，所以在選購(gòu)奶粉的時(shí)候，一定要看清奶源的真正產(chǎn)出地是哪里。

一般來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)比較好的奶源地在內(nèi)蒙古以及新疆，因?yàn)檫@兩處地方污染少，自然環(huán)境優(yōu)越。而在國(guó)外，西歐、北歐、南美以及澳洲，都是國(guó)際公認(rèn)的畜牧業(yè)發(fā)展重地。

其次要分清奶粉的銷售地區(qū)。國(guó)內(nèi)由于過(guò)去的三鹿事件，讓很多人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉心有余悸，因此紛紛把目光轉(zhuǎn)向了國(guó)外。

但是國(guó)外的奶粉也分為兩種類型。一種就是純粹的國(guó)外奶，比如你通過(guò)網(wǎng)購(gòu)或者去當(dāng)?shù)刭I荷蘭的奶粉，那么奶粉的各種含量標(biāo)準(zhǔn)以及商品的標(biāo)簽，都是按照本地的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行的。

另一種類型就是進(jìn)口的外國(guó)奶粉，由于每個(gè)國(guó)家制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)都有所區(qū)別，所以外國(guó)進(jìn)口到國(guó)內(nèi)的奶粉，其標(biāo)準(zhǔn)和在其國(guó)內(nèi)銷售的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該會(huì)有所區(qū)別。因此在選購(gòu)的時(shí)候，一定要區(qū)分奶粉的銷售地區(qū)。

綜合來(lái)看，購(gòu)買放心的奶粉，盡量還是應(yīng)該選擇比較知名的品牌。此外，如果孕婦自身沒(méi)有什么問(wèn)題的話，最好還是應(yīng)該母乳喂養(yǎng)。畢竟，再優(yōu)質(zhì)的奶粉，也是通過(guò)加工提煉制作的，而化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程中，多多少少都會(huì)有一定的衍生物質(zhì)。#健康科普排位賽##守護(hù)她健康##真相來(lái)了#

參考資料：

[1]《香港多款奶粉含致癌物？官方澄清：均無(wú)超標(biāo)可放心食用》.經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào).2020-8-18

[2]《香港消委會(huì)發(fā)布嬰兒奶粉測(cè)試，9款測(cè)出致癌物》.南方都市報(bào).2020-8-18